I ćevapčići sono un piatto a base di carne trita, variamente speziata.
Ingredienti:
200g di polpa macinata di manzo
200g di polpa macinata di agnello o montone
200g di polpa macinata di maiale
100g di lardo pestato il trito finissimo di una cipolla vino bianco (facoltativo)
sale e pepe
Mescolate bene tutti gli ingredienti, ricavatene dei cilindri cone si fa per gli gnocchi e tagliateli in pezzi lunghi circa 5 cm.
Per la cottura, l'ideale è una griglia a legna, ma in mancanza andrà bene la carbonella, o se proprio altro non avete anche la griglia a gas. Appoggiate i cevapcici sulla griglia rovente, lasciandoli fermi, finchè non si staccheranno da soli, solo a quel punto li girate e continuate a farlo, finchè risulteranno ben cotti. (Devono avere un colore marron scuro ). Vanno serviti subito accompagnati da cipolla affettata cruda e con patatatine fritte e/o Polenta..... Potete naturalmente dargli un sapore in piu' condendo con majonese, Kethchup o (cliccate su ajavar per la ricetta) AJVAR di cui sono lieta di darvi la ricetta
E sappiate che la fame igegna l'uomo!!
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